Entworfen von Chefkoch Marco Lucigniano und Sommelier Luigi Scamardella

Gourmet-Menü

Kaviar- und Austernabend (jeden Freitag)

Gönnen Sie sich und Ihren Lieben ein besonderes Kaviar-Erlebnis (max. 6 Personen) an Bord der CarolAnna. Zwischen den Lichtern der Villa Scalera und dem mondbeschienenen Schatten des Capo Miseno genießen Sie ein kulinarisches Erlebnis mit Austern, Kaviar und Carpaccio, wahlweise mit Prosecco oder Champagner.

Mit einer Buchungsgebühr von nur 70 € sichern Sie sich Ihr Freitagabend-Erlebnis. Füllen Sie anschließend das Vorbestellformular (das Ihnen nach Ihrer Buchungsbestätigung zugesandt wird) bis spätestens eine Woche vor Ihrer Buchung aus. So haben Gino und Marco genügend Zeit, um Ihnen die frischesten Zutaten und besten Getränke zu besorgen.

Das Menü und die Preise finden Sie unten.

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Austern- und Kaviarabend

Kaviar

Beluga 25g

Der Rogen ist groß und von schwarzer bis grauer Farbe und hat einen weichen, buttrigen Geschmack. Jährlich werden weniger als 100 Beuga-Störe gefangen.

180€
Osetra 25 g

Dieser mittelgroße Kaviar hat eine dunkelbraune bis hellgraue Farbe. Viele schätzen ihn wegen seines nussigen und fruchtigen Aromas.

150€
Sevru 25g

Der kleinste und am häufigsten vorkommende echte Kaviar. Seine Farbpalette reicht von Schwarz bis Hellgrau und er hat wie Beulga einen weichen, buttrigen Geschmack, ist jedoch salziger und weist ein reichhaltiges, intensives Aroma auf.

150€
Kahlhecht 25g

Auch als Choupique bekannt, gilt es als ein weiterer guter Ersatz für Beluga. Es hat einen butterigen Geschmack mit einer weichen und kräftigen Bottarga, ist jedoch kleiner als Beluga.

40€
Weißfisch 25g

Gehört zur Familie der Lachse, ist feinkörnig, knackig, hat eine charakteristische natürliche goldene Farbe und einen delikaten Geschmack.

40€
Lodde 25g

Dieser kleine Kaviar, rot oder schwarz, klein und knusprig mit intensivem Geschmack.

35€
Seehasenrogen 25g

Ein nordischer Favorit, leicht, klein, knusprig mit intensivem Geschmack. Natürlich schwarz, aber auch in rot erhältlich.

35€
Lachs 50g

Dieser Kaviar ist in den Farbtönen Gold, Orange und Rot erhältlich. Die Eier sind größer als Beluga-Kaviar und haben einen unverwechselbaren Geschmack.

30€

Austern

Lokale Austern

Frisch aus dem Mittelmeerraum.

(4 pro Portion)

15€

Carpaccio

Rindercarpaccio

Unser eigenes Carpaccio, zubereitet vom Michelin-Sternekoch Marco.

40€

Privater Sommelier-Abend mit Chefkoch Marco Menü

Für den ganz besonderen Moment im Leben, sei es ein Jahrestag, eine Verlobung oder einfach, weil es jemand verdient, buchen Sie doch ein privates Abendessen mit Catering vor Anker in Miseno im Mondlicht.


Ab 500 € für 2 Personen.

Kontaktieren Sie uns, um Ihre Anforderungen zu besprechen
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